京都府立大学、『日本料理大全』のデジタル版を一般公開 | カレントアウェアネス・ポータル
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> 『日本料理大全』は、日本料理の技法を科学的に理解し、自分の料理に取り入れて実践できるよう、日本料理アカデミーが制作した料理教本です。日本語版と英文版があり、現在までに5巻が刊行されています。
面白そう…！
— 2024-10-20 14:10:53 JST
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